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學校食堂承包應該注意些什么?

來源:www.dance-festivals.com         發布時間:2021-12-11 返回列表
       辦理工商登記,相關許可文件,簽訂一個承包合同保障權益。

福建學校食堂承包出臺以下政策:
      1、按照《食品安全法》規定,學校食堂必需辦理餐飲服務許可證; 

       2、根據上級文件規定,學校食堂不能承包給個人,其目的就是為了防止個體承包者只顧掙錢而進購一些低劣的食品或食品原料,影響學生的身體健康; 

       3、政府部門指示暫時由各級衛生監督所負責學校食堂餐飲衛生監管工作。 

       4、學校食堂須實行許可制度,校長是食堂食品安全的一責任人,對學校食堂管理工作負總責。

福建學校食堂承包


福建學校食堂承包管理的方法:

       一、加強成本核算,努力減少成本支出。

       二、以服務學生為核心,考服務,靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽;以實惠、衛生、可口、薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理,遵守各項法律法規和規章制度,按《食品衛生法》,嚴格操作規程,確保讓學校放心,讓師生滿意。
       三、是要加強營養管理,增加飯菜品種,確保師生的營養均衡,盡量滿足師生的消耗需要。

       四、是要加強衛生管理,保持食堂整潔。學??倓詹块T要嚴格執行《食品衛生法》的規定,做到炊具干凈,餐廳衛生保潔,炊事人員定期體檢,食堂衛生監督員定期檢查和監測食品衛生等。

       五、加強與學生伙食管理委員會的建設,學生伙食管理委員會是學生的維權與服務組織。是聯系食堂的紐帶,能了解學生的心聲。
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